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la belle d'ilur -
Route du Badel, 56860 Séné -

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Presse et médias

 

 

 

 


 

 Séné. Des rillettes pour valoriser les très grosses huîtres

 

Afin de valoriser les grosses huîtres (zéro et double zéro) Nolwen Réhaut, de la Belle-d’Ilur, propose des rillettes. 

 

« Ce projet a vu le jour grâce à Stéphanie Bourne, de l’Atelier de l’Épicerie. Nous avons emmené trois ostréiculteurs dans notre sillage, qui bénéficient d’un prix d’achat supérieur au cours actuel. Toute la filière en profite. »

 

Ce projet a demandé deux ans de travail pour aboutir au label Nature & Progrès.

 

Les marges dégagées des ventes serviront au financement d’un bateau pour aider les femmes victimes de violences conjugales.

 

Les cinq gammes de rillettes sont en vente chez Yvonnick Jégat, d’Arradon ; Yvan Sello, à La Cabane à Huîtres, de Baden et Laurent Thomas, de La Belle de Penerf à Le Tour-du-Parc. Et bien sûr à la Belle-d’Ilur.

 

 

 

 

 

 

 

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